Como muy probablemente
sabréis, el limón verna es una de las dos variedades que producimos y, a
la vez, una de las variedades que más se producen también en el país.
Esta cosecha nos acompañará hasta final de verano.Hay quien dice que el limón
español por excelencia es el limón Verna. Su cáscara es gruesa y tiene
un aspecto feo si lo comparamos con otros limones. Pero su calidad les
supera en mucho. Para empezar y, por descontado, no necesitan las
técnicas de almacenamiento adicionales que se les aplica a otros
limones, por ejemplo al limón argentino (quienes sois clientes nuestros
sabéis que nuestros limones se conservan en el propio árbol y a medida
que los vais consumiendo, los vamos recolectando).
Los distinguimos porque sus
extremos terminan en punta, es decir, tienen el pezón pronunciado y el
cuello bien desarrollado. Tiene también la cáscara rugosa e irregular,
pero a cambio su pulpa es tierna y, sobre todo, son los que menos acidez
tienen. Además -dicen- tienen muy pocas semillas.
Esperamos que disfrutéis de
esta cosecha recién iniciada con deliciosas limonadas, estimulantes
mojitos y dentro de poco, como helados o granizados para aprovechar
¡todos sus beneficios refrescantes!
